Bông cải xanh, còn được biết đến với tên súp lơ xanh, cải bông xanh hoặc cải bắp dại, là một loại cây thuộc loài cải bắp dại. Bông cải xanh có hoa lớn ở đầu và thường được sử dụng như một loại rau. Bông cải xanh có thể được nấu bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như một loại salad.
Giống như các thành viên khác của họ cải như cải xoăn, cải Brussel hoặc các loại bắp cải khác, bông cải xanh rất giàu dinh dưỡng và phù hợp với hầu hết nhu cầu dinh dưỡng.
Trong 100 gram bông cải xanh, có 3 gram protein thực vật, 6,5 gram carbohydrate và hàm lượng cao vitamin C, vitamin A, canxi, phốt pho, kali, folate và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Hơn nữa, bông cải xanh còn chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh. Vì vậy, ăn bông cải xanh thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe.
Những lợi ích của Bông cải xanh
Ngăn ngừa thoái hóa khớp
Thoái hóa khớp là một vấn đề sức khỏe phổ biến đối với những người trung niên và cao tuổi. Tuy nhiên, bạn có thể giảm thiểu nguy cơ này bằng cách thêm bông cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bông cải xanh chứa một số lượng lớn axit folic và chất chống oxy hóa, những thành phần này giúp giảm việc thoái hóa khớp và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Vì vậy, hãy cân nhắc thêm bông cải xanh vào chế độ ăn uống của bạn để giảm thiểu nguy cơ thoái hóa khớp và giữ cho khớp của bạn khỏe mạnh.
Đối với ngăn ngừa bệnh ung thư
Bông cải xanh có thể là một lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh ung thư. Sulforaphane – một hợp chất có trong bông cải xanh – đã được chứng minh là có khả năng tiêu diệt các tế bào gốc ung thư, là nguyên nhân của tăng trưởng khối u. Bên cạnh đó, glucoraphanin – một tiền thân của sulforaphane – cũng được tìm thấy trong bông cải xanh, có tác dụng tăng enzym bảo vệ tế bào chống lại tổn thương từ các hóa chất trị liệu. Chỉ cần bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư và duy trì sức khỏe tốt cho cơ thể của mình.
Tốt cho huyết áp và thận
Sulforaphane là một hợp chất có trong bông cải xanh, đã được nghiên cứu và chứng minh có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu, sulforaphane cũng có thể cải thiện đáng kể huyết áp và chức năng thận. Các hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh được cho là có khả năng tác động tích cực đến chức năng thận và giảm huyết áp.
Chống lão hóa và hệ thống miễn dịch
Sulforaphane là một hợp chất có trong bông cải xanh và dường như có tác dụng kích thích các yếu tố bảo vệ chống oxy hóa trong cơ thể, giúp giảm căng thẳng và làm chậm sự suy giảm của hệ thống miễn dịch. Nếu bạn thường xuyên ăn rau chứa sulforaphane như bông cải xanh, bạn có thể giúp quay ngược thời gian trong cơ thể của mình. Sulforaphane là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng để giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây ung thư và các bệnh lý khác.
Hỗ trợ giải độc cơ thể
Bông cải xanh là một trong những loại rau cải tốt nhất cho sức khỏe. Ngoài việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bông cải xanh còn có các hợp chất quan trọng như glucoraphanin, gluconasturtiian và glucobrassicin, giúp hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể. Ngoài ra, kaempferol flavonoid có trong bông cải xanh cũng có tác dụng chống viêm và dị ứng.
Không chỉ vậy, bông cải xanh còn chứa nhiều carotenoid như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi già. Sulforaphane trong bông cải xanh cũng có tác dụng tái tạo làn da bị tổn thương và giàu chất dinh dưỡng có lợi như kali, canxi, protein và vitamin C.
Một số món ăn với bông cải xanh
Bông cải xanh xào nấm đông cô tôm thịt
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh 250Gr
- Nấm đông cô 100Gr
- Thịt heo 40Gr
- Tôm tươi 3 Con
- Cà rốt 10Gr
- Tỏi 2 Tép
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt heo đã rửa sạch và thái nhỏ, tôm đã bỏ vỏ và chỉ đen. Nấm đông cô, tỏi và cà rốt được thái lát mỏng. Bông cải xanh cắt nhỏ và rửa sạch.
- Đun sôi nồi nước, cho bông cải xanh vào chần 30 giây, sau đó thêm nấm đông cô và đun khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra để riêng.
- Cho dầu vào chảo cho khoảng 2 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, cho thịt heo vào đảo đều cho thịt chín săn lại. Tiếp đến cho vào: bông cải xanh, nấm đông cô, cà rốt. Nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng. Xào lửa vừa trong khoảng 1 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Bông cải xanh xào nấm đông cô và tôm thịt là một món ăn rất dinh dưỡng và hấp dẫn.
Bánh bông cải xanh nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 500g bông cải xanh
- 2 quả trứng
- 1 hành tây cắt nhỏ
- 1/2 tách phô mai Cheddar bào sợi
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- Vỏ chanh
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch bông cải xanh và cắt thành những miếng vừa ăn. Cho vào xửng hấp trong khoảng 5 phút.
- Sau khi bông cải chín, ngâm nước lạnh khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo và băm nhỏ.
- Đập trứng vào tô, đánh tan. Thêm hành tây, phô mai Cheddar bào sợi, sốt mayonnaise, vỏ chanh, muối và tiêu vào khuấy đều.
- Cho bông cải vào trộn đều với hỗn hợp trứng.
- Bật lò nướng 180 độ C, quết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
- Đổ hỗn hợp bông cải và trứng vào khuôn bánh và nướng trong 25 phút. Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tre đâm vào bánh, nếu que tre ra khô là bánh đã chín.
- Bày bánh ra đĩa trình bày. Bánh bông cải xanh nướng với phô mai sẽ có vị giòn giòn thơm thơm rất hấp dẫn.
Bông cải xanh tại Vượng Gia Phát Foods
Mua Bông cải xanh giá sỉ ở đâu? Mua Bông cải xanh số lượng lớn ở đâu? Mua bông cải xanh ở đâu chất lượng? Là những câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Vượng Gia Phát Foods hiện đang cung cấp sản phẩm Bông cải xanh chuẩn sạch. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người sử dụng. Chúng tôi luôn có nguồn Bông cải xanh số lượng lớn đáp ứng nhu cầu của quý khách trong những dịp cao điểm. Đảm bảo giao hàng tận nơi đúng quy cách, chuẩn số lượng và đúng thời gian đã hẹn trước. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các loại thực phẩm khác như: Bắp cải trắng, Cải thảo…
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.