Nấm mỡ, còn được biết đến với tên khoa học agaricus bisporus và tên tiếng Anh button mushroom, là một loại nấm rất phổ biến trên toàn cầu. Với tính chất ăn được và giàu dinh dưỡng, nấm mỡ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và được nhiều người ưa chuộng.
Mũ nấm của loại nấm này có đường kính từ 5-10cm, hình dáng như một chiếc khuy áo với mũ vun tròn hình cầu, phía dưới mũ nấm là các vách sản sinh bào tử hẹp. Thân nấm hình trụ, đặc tròn và ngắn, chỉ cao khoảng 2-3cm.
Nấm mỡ chứa rất nhiều dưỡng chất và khoáng chất. Các thành phần dinh dưỡng đa dạng này đã giúp nấm mỡ trở thành một nguồn thực phẩm hữu ích cho sức khỏe con người. Nấm mỡ có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc ăn sống. Với tất cả những lợi ích của nó, không có gì ngạc nhiên khi nấm mỡ trở thành một loại thực phẩm được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Những lợi ích sức khỏe của nấm mỡ
Nấm mỡ trắng giúp gan khỏe mạnh
Nấm mỡ có khả năng bảo vệ và cải thiện sức khỏe gan. Loại nấm này chứa β-glucan và protein giúp ngăn ngừa chứng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, việc tiêu thụ nấm mỡ thường xuyên có thể giúp giảm trọng lượng gan và cải thiện các tổn thương gan.
Nấm mỡ còn giúp giảm mức cholesterol
Nấm mỡ là một nguồn dồi dào chất dinh dưỡng và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Những chất này giúp giảm mức đường trong máu, giảm cholesterol xấu LDL và triglyceride, và tăng lượng cholesterol tốt HDL trong huyết tương. Do đó, việc tiêu thụ nấm mỡ có thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Kiểm soát tiểu đường
Nấm mỡ cũng có khả năng kiểm soát tiểu đường bằng cách chứa polysaccharide – một thành phần tự nhiên có tác dụng cải thiện sự hấp thụ glucose trong cơ thể, làm giảm đường trong máu và giảm hoạt động của enzyme α-amylase. Nhờ vào những lợi ích này, nấm mỡ có thể hỗ trợ điều trị và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
Nấm mỡ còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa
Nấm mỡ có khả năng tăng cường hệ vi sinh vật có lợi trong ruột và giảm sự phát triển của vi khuẩn xấu trong đường tiêu hóa. Đặc biệt, chất selen có trong nấm mỡ còn giúp bảo vệ đường tiêu hóa khỏi tổn thương do nhiệt, giảm rủi ro rò rỉ đường ruột và hạn chế sự tổn thương do stress oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy, nấm mỡ có lợi hơn thịt trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột và tác dụng nhuận tràng.
Giúp tăng cường trí não
Nấm mỡ cũng chứa nhiều axit amin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não, bao gồm lysine, tryptophan, glutamic acid và choline. Điều này giúp nấm mỡ có khả năng tăng cường trí nhớ và nâng cao sự tập trung. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nấm mỡ cũng giúp bảo vệ và phục hồi tế bào não khỏi tổn thương do oxy hóa. Tất cả những yếu tố này đều giúp nấm mỡ trở thành một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe não và giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến tuổi già của hệ thống thần kinh trung ương.
Sử dụng nấm mỡ góp phần cải thiện chất lượng tinh binh
Nấm mỡ là một nguồn giàu selen, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sản xuất và chất lượng tinh trùng. Điều này đặc biệt hữu ích cho các đấng mày râu.
Một số món ăn với Nấm mỡ
Nấm mỡ chiên xù
Nguyên liệu món Nấm mỡ chiên xù:
- Nấm mỡ 300Gr
- Bột nở (baking powder) 30 Muỗng cà phê
- Bột mì 100Gr
- Bột bắp 50Gr
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Bột chiên xù 100Gr
- Dầu ăn 350ml
Cách làm Nấm mỡ chiên xù:
- Nấm rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để cho ráo nước.
- Cho bột mì, bột nở, muối, nước vào một tô rồi quấy đều hỗn hợp. Cho bột chiên xù ra dĩa. Bắc chảo lên bếp cho ngập dầu để lửa mức vừa. Cho nấm mỡ nhúng qua hỗn hợp, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều.
- Để nấm chín chúng ta vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Nấm mỡ xào tôm
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 900Gr
- Dầu ô liu 1/4 Chén
- Nấm mỡ 450Gr
- Hành tây 1 Chén
- Rượu trắng 1/2 Chén
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Ngò tây 1/2 Chén
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ và đầu, có thể chừa lại phần đuôi. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Rửa sạch nấm mỡ, ngâm qua nước muối loãng, thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi, bằm nhỏ ngò tây, thái hành tây vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Cho nấm mỡ và hành tây vào xào cùng nhau cho đến khi mềm.
- Rót rượu trắng và ngò tây vào, sau đó cho tôm vào, xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
- Nêm muối, tiêu còn lại và tỏi băm, xào 1-2 phút nữa là tắt bếp.
- Dọn ra đĩa, trang trí thêm ít ngò tây và thưởng thức cùng cơm trắng.
Món Nấm mỡ xào tôm có hương vị độc đáo từ vị tươi mát của nấm mỡ, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm, thêm chút gia vị như tiêu, tỏi và ngò tây tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Bít tết nấm mỡ
Nguyên liệu:
- Thịt bò 200Gr
- Lá hương thảo 1 Nhánh
- Tiêu xay 10Gr
- Nấm mỡ 70Gr
- Dầu oliu 30ml
- Bơ lạt 100Gr
- Muối 5Gr
Cách làm:
- Ướp thịt bò cùng với muối và hạt tiêu, ướp đều lên hai mặt của miếng thịt . Để cho gia vị ngấm trong khoảng 5 phút. Trong khi đó cho chảo lên bép và làm nóng chảo sau đó cho dầu oliu.
- Tiếp tục chúng ta cho bơ và lá hương thảo vào để tăng độ thơm và ngậy cho miếng thịt. Khi lật mặt tiếp theo của miếng thịt, cho nấm mỡ vào cùng chảo để xào.
- Mỗi mặt sẽ được chiên trong khoảng 3 phút đến 4 phút rưỡi để đạt trạng thái tái thường.
Nấm mỡ tại Vượng Gia Phát Foods
Vượng Gia Phát Foods tự hào là đơn vị cung cấp rau, củ quả, trái cây và hàng nông sản sạch, cam kết chất lượng của các mặt hàng mà chúng tôi cung cấp. Không chỉ có nấm mỡ mà tại Vượng Gia Phát Foods, bạn có thể lựa chọn rất nhiều các loại nấm cũng như nông sản khác như Bông cải xanh, Hành tây, Khoai môn, Cà pháo, Bí đỏ và các loại rau ăn kèm khác.
Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng và nhiều ưu đãi, Vượng Gia Phát Foods là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Chúng tôi cam kết giao hàng nhanh chóng, đúng đơn hàng và đóng gói sản phẩm đúng quy trình, đảm bảo không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Tất cả các sản phẩm đều đảm bảo tiêu chí sạch, chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Đội ngũ tư vấn và phục vụ của chúng tôi luôn nhiệt tình hỗ trợ khách hàng, giải đáp mọi thắc mắc của bạn. Chúng tôi cũng cung cấp xuất hóa đơn đỏ đảm bảo quyền lợi của khách hàng. Với tất cả những điều này, Vượng Gia Phát Foods tự tin mang đến sự hài lòng và tin tưởng từ khách hàng.
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.