Cà pháo, hay còn được gọi là Solanum macrocarpon, là một loại cây lâu năm nhiệt đới có nguồn gốc từ châu Phi. Tuy nhiên, nó đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam, nơi nó được biết đến với nhiều cái tên khác nhau như cà dưa, cà dại hoa trắng, hay cà pháo. Cây cà pháo có thân thảo và có liên quan chặt chẽ với giống cà tím. Nó được trồng và phát triển tốt nhất ở vùng đồng bằng và đồi núi với độ cao tối đa khoảng 600m.
Cà pháo được coi là một loại cây có thể trồng quanh năm. Quả cà pháo có hình dáng và kích thước tương đối giống với quả cà tím, nhưng màu sắc của chúng là màu xanh với đường kính khoảng 5-10cm. Khi chín, quả cà pháo sẽ chuyển sang màu vàng nhạt hoặc màu nâu nhạt.
Quả cà pháo thường được thu hoạch sau khoảng 80 đến 100 ngày trồng. Chúng có vị ngọt và giòn, thích hợp cho nhiều món ăn và được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau. Ngoài ra, cà pháo cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng với lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cà pháo còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để điều trị bệnh gan, đường ruột và thận.
Những lợi ích đối với sức khỏe của Cà pháo
Cà pháo hỗ trợ điều trị bệnh gout
Cà pháo, hay còn được gọi là cà dại hoa trắng, là một vị thuốc quý trong Đông y với tác dụng thanh nhiệt chỉ thống, khứ phong thông lạc và hoạt huyết tiêu thũng. Với những tác dụng này, cà pháo đã được sử dụng để giảm triệu chứng khó chịu do bệnh gout gây ra như đau, sưng tấy. Ngoài ra, cà pháo cũng được biết đến là một loại thực phẩm có hàm lượng purin rất thấp, là nguyên nhân chính gây ra tăng nồng độ acid uric trong cơ thể và gây ra bệnh gout. Với lượng purin thấp, cà pháo có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống của người bệnh gout một cách an toàn và hiệu quả.
Sử dụng cà pháo giúp cải thiện làn da
Cà pháo là một loại trái cây giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, chúng có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe của da. Vitamin C là một yếu tố thiết yếu giúp sản xuất collagen, một loại protein cần thiết cho da để duy trì độ đàn hồi và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin C cũng có tác dụng làm sáng da và giảm sự xuất hiện của các vết thâm, giúp cho làn da trông tươi sáng và khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà pháo có khả năng ngăn chặn sự tổn hại do các gốc tự do gây ra, giúp bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường như tia UV, ô nhiễm. Chúng cũng giúp cho làn da giảm tình trạng viêm và kích ứng, giúp làm dịu các dấu hiệu của da như sưng, đỏ, ngứa.
Cà pháo hỗ trợ hệ tiêu hóa
Cà pháo không chỉ giàu các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho sức khỏe, mà còn chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa. Chất xơ trong cà pháo được chia thành hai loại: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước và tạo thành một chất nhầy, giúp ổn định nhu động ruột và giảm táo bón. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan không thể hấp thụ nước và tạo thành một lớp bọc cho các chất bã hữu cơ, giúp chúng đi qua đường tiêu hóa dễ dàng và đào thải ra ngoài cơ thể. Việc bổ sung cà pháo vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và tiêu chảy, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Những món ăn ngon từ Cà pháo
Cà pháo muối
Món ăn ngon từ Cà pháo mà chắc hẳn ai cũng biết và cũng đã ít nhất một lần nếm thử.
Nguyên liệu:
- 200g cà pháo
- 50g muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch cà pháo, để ráo nước.
- Pha muối, đường, giấm và nước mắm với nhau cho tan.
- Cho cà pháo vào hỗn hợp muối, đường, giấm và nước mắm, trộn đều.
- Để cà pháo ở trong hỗn hợp muối khoảng 1 giờ để cà pháo thấm gia vị.
- Sau đó, cho cà pháo vào hộp kín.
- Cà pháo muối ủ trong hũ khoảng 3 ngày là sử dụng được.
Cà pháo om thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
- 100g cà pháo
- 300g thịt ba chỉ
- Hành tím
- Nước màu (kẹo đắng)
- Muối
- Mì chính
- Nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch thịt ba chỉ với muối và rượu. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cà pháo rửa sạch và cắt đôi. Hành tím thái lát.
- Thái lát thịt ba chỉ sao cho vừa ăn, sau đó ướp với nước mắm và nước màu trong 30 phút.
- Đun nóng chảo, cho dầu vào và phi thơm hành tím. Sau đó, cho cà pháo và thịt ba chỉ vào xào khoảng 2-3 phút.
- Thêm nước mắm, muối và mì chính vào nồi, sau đó đậy nắp và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt ba chỉ chín mềm và cà pháo mềm.
- Thưởng thức cà pháo om thịt ba chỉ với cơm nóng.
Cà pháo trộn mắm nêm
Nguyên liệu:
- 300g cà pháo
- 1/4 trái đu đủ
- 1/3 trái thơm
- 2 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 chén mắm nêm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê giấm
Cách làm:
- Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch và cắt làm đôi. Ngâm cà pháo trong nước có pha muối và giấm khoảng 2-3 giờ. Sau đó, vớt cà pháo ra rổ và phơi nắng đến khi cà pháo héo sơ.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Phơi khô đu đủ với nắng và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và băm nhuyễn.
- Tỏi và ớt giã nhuyễn.
- Trộn đều mắm nêm, thơm, đường trắng, ớt bột vào trong chén.
- Trộn cà pháo, đu đủ, tỏi và ớt giã nhuyễn vào trong tô.
- Sau đó, thêm hỗn hợp mắm nêm vào và trộn đều.
- Lau sạch hũ thủy tinh và cho hỗn hợp cà pháo trộn mắm nêm vào đó. Để nơi thoáng mát 3-4 ngày.
- Múc cà pháo trộn mắm nêm ra đĩa và thưởng thức.
Gỏi thịt bò cà pháo
Nguyên liệu:
- 300gr thịt bò phi lê, cắt lát mỏng
- 50gr khế xanh, cắt lát mỏng
- 100gr cà pháo ngâm, cắt đôi
- 50gr chuối chát, lột vỏ, cắt khoanh tròn
- 20gr ngò gai, cắt nhỏ
- 20gr húng lủi, cắt nhỏ
- 50gr rau thơm (ngò gai, húng chanh, húng quế, kinh giới), cắt nhỏ
- 30gr tắc, cắt lát mỏng
- 5gr mè rang
- 10gr ớt sừng, cắt sợi dài
Cách làm:
Pha nước mắm trộn gỏi:
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước lọc
- 2 muỗng canh nước cốt tắc
- 20gr tỏi băm
- 20gr ớt băm
Tiến hành:
- Pha nước mắm trộn gỏi: Khuấy tan đường, nước mắm, nước lọc, nước cốt tắc vào chén nhỏ. Sau đó cho vào tỏi băm và ớt băm.
- Cắt đôi cà pháo ngâm. Chuối chát lột vỏ, cắt khoanh tròn. Khế chua và tắc cắt lát mỏng. Cho chuối và khế vào nước muối loãng để giữ chuối và khế được giòn và bớt nhựa.
- Ớt sừng cắt sợi dài.
- Thịt bò phi lê ướp với nước tương, hạt nêm, dầu hào và tiêu. Trộn đều, ướp thịt 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
- Trộn gỏi: Chuẩn bị tô to cho vào thịt bò, khế, chuối chát, cà pháo, rau thơm, ớt cắt sợi. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cho ra đĩa thêm ít mè rang lên trên mặt là hoàn thành.
Hi vọng với một số món ăn ngon từ cà pháo mà chúng tôi đã giới thiệu bạn sẽ có thêm vài món mới cho thực đơn của mình.
Mua sỉ Cà pháo tại Vượng Gia Phát Foods
Vượng Gia Phát Foods là địa chỉ uy tín để mua sỉ Cà pháo với số lượng lớn và đảm bảo giao hàng tận nơi mỗi ngày tại khu vực TP.HCM và các tỉnh thành lân cận. Chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm tươi ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho sức khỏe của khách hàng.
Chúng tôi hiểu rõ tầm quan trọng của việc chọn mua thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Do đó, chúng tôi luôn chú trọng đến quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm, từ việc lựa chọn nguồn cung ứng đến quá trình vận chuyển và bảo quản.
Ngoài Mua sỉ Cà pháo, bạn có thể tham khảo các loại thực phẩm mà chúng tôi cung cấp như dưa leo, su su, bí đỏ, đảm bảo mang đến sự đa dạng và đầy đủ cho nhu cầu của khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng trực tuyến nhanh chóng và tiện lợi.
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.