Cây Cải thảo, còn được biết đến với các tên gọi như cải bao, cải cuốn hoặc cải bắp tây, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Á đông. Về màu sắc, cải thảo tương đối giống với cải bắp, có phần lá bao ngoài màu xanh đậm và lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) màu xanh nhạt, còn cuống lá có màu trắng.
Với giá thành rẻ, giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến, cải thảo là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Ngoài ra, cải thảo còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cải thảo chứa ít calo nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cữu trong 100g cải thảo, có khoảng 12 calo, 95,14g nước, 0,86g protein, 0,1g chất béo, 0,94g chất xơ, 13mg vitamin A, 80mg carotene, 0.03mg thiamin, 0,04mg riboflavin, 0,4mg niacin, 28mg vitamin C và 0,36mg vitamin E.
Tác dụng của cải thảo với sức khỏe
Tăng cường sức đề kháng
Để tăng cường sức đề kháng, cải thảo là một trong những thực phẩm không thể bỏ qua. Loại rau xanh này chứa một lượng lớn vitamin C, đáp ứng hơn 45% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Vitamin C không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, mà còn tham gia vào quá trình hình thành tế bào bạch cầu trung tính, giúp đẩy lùi sự xâm nhập của các mầm bệnh. Vì vậy, sử dụng cải thảo thường xuyên trong chế độ ăn uống sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, cải thảo cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như protein, chất xơ và vitamin A, giúp cơ thể phát triển và hoạt động tốt hơn.
Cải thiện tiêu hóa
Cải thảo là một trong những loại rau xanh giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa một cách hiệu quả. Thường xuyên sử dụng cải thảo trong chế độ ăn uống giúp kích thích nhu động ruột, giảm thiểu tình trạng táo bón và giúp cho quá trình tiêu hóa được diễn ra suôn sẻ. Chất xơ trong cải thảo cũng tác động tích cực đến vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp duy trì môi trường ruột đúng cách. Bên cạnh đó, cải thảo còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe như vitamin A, C, K và kali.
Cải thảo giúp xương chắc khỏe
Cải thảo còn có tác dụng quan trọng đối với xương khớp. Cải thảo là nguồn cung cấp canxi và phốt pho thiên nhiên, hai loại khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức mạnh của xương. Đặc biệt, canxi và phốt pho trong cải thảo có thể giúp phòng ngừa và điều trị tình trạng loãng xương, một vấn đề ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại. Vì vậy, việc bổ sung cải thảo vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp giữ cho xương chắc khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc các vấn đề về xương khớp.
Giảm các triệu chứng trước kỳ kinh
Ngoài việc giúp cải thiện sức khỏe chung, cải thảo cũng có thể hỗ trợ giảm các triệu chứng trước kỳ kinh. Hàm lượng sắt trong cải thảo giúp tăng cường sức khỏe của hệ thống tuần hoàn và hệ thống miễn dịch, giúp giảm tình trạng mệt mỏi và đau đầu. Ngoài ra, cải thảo cũng là nguồn cung cấp folate, một loại vitamin B cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ. Việc bổ sung folate giúp giảm triệu chứng khó chịu trước kỳ kinh, bao gồm mệt mỏi, chán ăn và đau đầu. Do đó, sử dụng cải thảo thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt và cải thiện sức khỏe của phụ nữ.
Giúp da khỏe đẹp
Cải thảo là một trong những loại rau giàu vitamin A, B và C, chất chống oxy hóa và axit folic, giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và đẹp mịn màng. Ngoài ra, cải thảo còn chứa các chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp làm giảm mụn trứng cá và các vấn đề da liễu khác. Sử dụng cải thảo vào chế độ ăn uống thường xuyên sẽ giúp duy trì sức khỏe da và làn da trông tươi sáng hơn.
Một số món ăn, bài thuốc từ cải thảo
Cải thảo xào cay
Nguyên liệu:
- 0,5kg cải thảo
- 10g ớt đỏ
- Bột năng vừa đủ
Cách làm:
- Rửa sạch cải thảo, sau đó thái lát. Bổ ớt ra và bỏ hạt, sau đó thái sợi dài khoảng 3cm.
- Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, xào ớt thơm cay.
- Thêm gừng nhuyễn, cải thảo và đảo nhanh trong lửa mạnh.
- Thêm dấm, nước tương, muối và đường vào chảo, sau đó trộn đều.
- Sử dụng bột năng để tạo xốt, sau đó rắc lên dầu mè và xào lại cho đến khi thấm đều.
- Múc món ăn lên đĩa và thưởng thức.
Canh cải thảo nấu thịt
Nguyên liệu:
- Cải thảo: 500g
- Thịt lợn: 300g (cắt lát mỏng)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Nước: 1,5 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
- Rửa sạch cải thảo và thái nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho cải thảo vào nấu khoảng 1 giờ đồng hồ trên lửa nhỏ.
- Thêm thịt lợn và hành tím vào nồi, nấu sôi thêm 10 phút.
- Thêm muối và đường vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho canh cải thảo nấu thịt vào xào thêm vài phút.
- Sau khi canh được xào đều, cho vào tô và thưởng thức.
Món canh cải thảo nấu thịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các triệu chứng ho khan và môi miệng lở loét mùa hanh khô.
Canh cải thảo, đậu hũ ky, táo đỏ
Nguyên liệu:
- Cải thảo: 200g
- Đậu hũ ky: 2 tấm lớn
- Táo đỏ: 10 quả
Cách làm:
- Rửa sạch cải thảo, đậu hũ ky và táo đỏ.
- Cắt cải thảo thành những miếng vừa ăn, đậu hũ ky cũng cắt thành những miếng nhỏ.
- Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó thêm cải thảo, đậu hũ ky và táo đỏ.
- Nêm thêm muối và dầu ăn theo khẩu vị.
- Đun sôi và nấu cho đến khi cải thảo và đậu hũ ky chín mềm.
- Sau khi nấu xong, múc canh ra tô, dùng nóng.
Cải thảo tại Vượng Gia Phát Foods
Vượng Gia Phát Foods hiện đang cung cấp sản phẩm Cải thảo chuẩn sạch. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người sử dụng. Chúng tôi luôn có nguồn Cải thảo số lượng lớn đáp ứng nhu cầu của quý khách trong những dịp cao điểm. Đảm bảo giao hàng tận nơi đúng quy cách, chuẩn số lượng và đúng thời gian đã hẹn trước. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp nhiều loại thực phẩm khác như: Bông cải, Cải thìa, Khổ qua…
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.