Đậu bắp là một loại rau củ được trồng và sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Nó được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như mướp tây, bắp còi, bông vàng, thảo cà phê, gôm… Tuy nhiên, ở Việt Nam, đậu bắp chủ yếu được trồng ở miền Nam, nơi có khí hậu nhiệt đới ấm áp và đất đai phù sa. Quả đậu bắp có hình dáng dài tới 20cm, màu xanh lá cây và có các đường gân dọc thân và cách đều nhau. Bên trong quả có nhiều hạt màu trắng, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Đậu bắp là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Trong 100g đậu bắp sống, có 33 kcal, 7g carbs, 3g chất xơ và 2g protein. Đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, C, K, B6, magie, folate và một số vi chất như oxalate, solanine, fructan. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất này, đậu bắp có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, vitamin C trong đậu bắp giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng. Trong khi đó, vitamin K giúp cải thiện độ đàn hồi và độ bền của xương. Ngoài ra, chất xơ trong đậu bắp cũng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hạn chế táo bón.
Những lợi ích với sức khỏe của Đậu bắp
Ăn đậu bắp góp phần hạ đường huyết
Đậu bắp không chỉ là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, mà còn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt là cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất nhầy của đậu bắp được tiết ra từ pectin và mucin, có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm nhu cầu insulin của cơ thể. Việc ức chế sự hấp thụ cholesterol cũng giúp cải thiện lipid máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đậu bắp cũng chứa nhiều carotenoid, một loại chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương. Những carotenoid này có thể giúp duy trì sự bài tiết và chức năng bình thường của insulin, giúp cân bằng lượng đường trong máu
Đậu bắp có tác dụng bảo vệ dạ dày
Đậu bắp là một trong những loại rau quả được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Điều này là do đậu bắp chứa nhiều chất xơ, trong đó có pectin và galactan, hai chất này có tác dụng giúp điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày, bảo vệ đường ruột và dạ dày. Chất mucin do đậu bắp tiết ra cũng có tác dụng bảo vệ thành dạ dày, thúc đẩy tiết dịch vị và tăng cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, chất nhầy trong đậu bắp có khả năng hấp thụ nước và giúp đưa các chất bẩn ra khỏi cơ thể, làm cho đường tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt hơn.
Đậu bắp cũng rất tốt cho tim mạch
Mức cholesterol cao trong cơ thể có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tuy nhiên, một trong những lợi ích đáng kể của đậu bắp là nó chứa một chất nhầy đặc biệt có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Chất nhầy này có khả năng liên kết với cholesterol trong quá trình tiêu hóa, khiến nó không được hấp thụ vào cơ thể mà thay vào đó được đưa ra ngoài qua đường tiêu hóa. Điều này có nghĩa là, ăn đậu bắp thường xuyên có thể giúp bạn giảm mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch liên quan đến cholesterol cao. Ngoài ra, đậu bắp còn là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu khác, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Đậu bắp giúp bổ sung canxi
Đậu bắp là một trong những loại rau quả giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nó không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, B6, magie, folate, mà còn có khả năng cung cấp canxi cho cơ thể. Thực tế, đậu bắp là một trong những nguồn canxi tự nhiên tốt nhất cho cơ thể. Hàm lượng canxi trong đậu bắp tương đương với sữa tươi, nhưng điểm đặc biệt của đậu bắp là canxi trong nó tồn tại dưới dạng chất hữu cơ, đây là một loại canxi dễ hấp thu hơn so với canxi từ nguồn thực phẩm khác.
Đậu bắp giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Đậu bắp có lượng calo tương đối thấp, vì vậy bạn có thể yên tâm ăn đậu bắp mà không lo tăng cân. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn. Điều này rất có lợi nếu bạn đang muốn thực hiện chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh và an toàn.
Những món ngon từ Đậu bắp
Đậu bắp chấm chao
Nguyên liệu:
- Đậu bắp: 200g
- Chao: 1/2 hộp
- Đường trắng: 2 muỗng cà phê
- Ớt: 1 trái
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Cho 1/2 hộp chao vào chén, thêm 2 muỗng cà phê đường và dùng muỗng tán nhuyễn chao thành hỗn hợp mịn.
- Cắt ớt thành miếng nhỏ và cho vào chén chao.
- Cho một nồi nước vào bếp đun sôi.
- Đậu bắp cắt đôi và cho vào nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối. Luộc đậu bắp trong khoảng 5 phút cho chín.
- Vớt đậu bắp ra đĩa và chấm cùng với chao pha lúc đầu.
Đậu Bắp nhồi Tôm nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Đậu bắp 200Gr
- Tôm tươi 200Gr
- Giò sống 200Gr
- Hành tím 15Gr
- Hạt nêm 5Gr
- Ớt bột 3Gr
- Tiêu 2Gr
- Hành lá 15Gr
- Đường trắng 50Gr
- Nước cốt tắc 50ml
- Nước mắm 30ml
- Tỏi băm 15Gr
- Ớt băm 15Gr
- Tôm khô 15Gr
- Hành lá 30Gr
Cách làm:
- Tôm mua về chúng ta cắt bỏ râu, bỏ đầu và lột vỏ. Tiến hành rút chỉ lưng tôm, rửa sạch, để ráo, sau đó bằm nhuyễn. Trộn đều tôm tươi với giò sống, hành tím băm, hạt nêm, ớt bột, tiêu xay và hành lá. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện với nhau.
- Rửa sạch và thấm khô đậu bắp. Dùng dao nhọn rạch một đường thẳng vào giữa đậu bắp, dùng muỗng moi hết hạt bên trong đi. Kế tiếp chúng ta cho phần hỗn hợp nhân tôm nhồi vào bên trong đậu bắp. Sau đó cho phần đậu bắp đã nhồi vào nồi hấp trong khoảng 5-7 phút.
- Cho đậu bắp đã hấp lên vỉ nướng, nướng chín đều đến khi đậu bắp xém vàng, phần tôm bên trong chín hẳn và có mùi thơm thì cho ra đĩa.
- Nước chấm: Đun sôi hỗn hợp gồm 50gr đường, 50ml nước cốt tắc và 30ml nước mắm. Sau đó để nguội rồi cho vào 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm và 15gr tôm khô (giã nhuyễn). Khuấy đều đến khi phần nước chấm được hoà quyện, có độ sệt hấp dẫn là đạt yêu cầu.
- Xếp đậu bắp ra đĩa, rưới mỡ hành cùng phần nước mắm lên đều khắp miếng đậu bắp. Vậy là hoàn thành
Đậu Bắp xào Tỏi sốt Thịt Bằm
Nguyên liệu:
- Đậu bắp 500gr
- Thịt heo xay 200gr
- Tỏi 40gr
- Nước tương 20ml
- Đường 30gr
- Dầu hào 25gr
- Hạt nêm 3gr
- Hành lá 10gr
- Hành tím 5gr
Cách làm:
- Nấu 1 nồi nước sôi nêm vào 1 muỗng muối rồi lấy đậu bắp đã rửa sạch chần qua trong khoảng 1 phút sau đó gắp đậu bắp ra ngâm lại với nước lạnh để đậu giữ được màu xanh, tỏi bằm nhuyễn đem phi vàng giòn.
- Phi thơm phần tỏi còn lại cho đậu bắp vào xào chung nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, đậu vừa chín cho ra đĩa.
- Phi thơm đầu hành lá và hành tím, cho thịt heo xay vào xào săn lại cho thêm nước lọc, nêm dầu hào, hạt nêm, nước tương, đường nấu đến khi sốt sệt lại tắt bếp.
- Rưới phần sốt thịt lên trên đậu bắp đã xào chín.
Các món ngon từ đậu bắp thật đơn giản và dễ làm đúng không nào.
Đậu bắp số lượng lớn tại Vượng Gia Phát Foods
Đậu bắp là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong các món ăn Việt Nam. Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc mua đậu bắp số lượng lớn ở chợ có thể khiến bạn không yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Đó là lý do tại sao bạn nên liên hệ với Vượng Gia Phát Foods để được cung cấp đậu bắp với chất lượng tốt nhất và giá sỉ hấp dẫn.
Chúng tôi cam kết cung cấp đậu bắp số lượng lớn và đảm bảo chất lượng sản phẩm, mang đến sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng. Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại rau, củ, quả, nấm khác như Bí đỏ, Su su, Cà pháo, Nấm Bạch Tuyết, Nấm Bào Ngư Trắng… để đáp ứng nhu cầu của quý khách hàng. Chúng tôi sẽ phục vụ giao hàng tận nơi mỗi ngày tại khu vực TP.HCM và các tỉnh thành lân cận. Liên hệ ngay với Vượng Gia Phát Foods để được hỗ trợ tốt nhất và mang về những sản phẩm chất lượng nhất.
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.