Nấm bào ngư hay còn được gọi là nấm vỏ sò, là một trong những loại nấm được trồng và sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Loại nấm này có mùi thơm đặc trưng và vị giòn ngọt, rất được yêu thích trong ẩm thực. Nấm bào ngư trắng thường được sử dụng trong các món ăn như xào, nấu canh, nấu lẩu hoặc chiên giòn.
Nấm bào ngư chứa nhiều dinh dưỡng và các thành phần có lợi cho sức khỏe. Trong 100g nấm bào ngư tươi, chúng ta có thể tìm thấy khoảng 2-3g chất đạm, 1-2g đường, 2-3g chất xơ và 0,5-1g lipid. Nấm bào ngư cũng chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, vitamin C, vitamin D và vitamin E. Ngoài ra, nấm bào ngư còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và selen.
Nấm bào ngư còn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các thành phần trong nấm bào ngư có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol và huyết áp cao, cải thiện chức năng gan và thận, cải thiện tình trạng bệnh tim mạch và tiểu đường.
Nấm bào ngư cũng là một loại thực phẩm rất dễ chế biến và tiện lợi để sử dụng trong các món ăn. Với nhiều đặc tính dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, nấm bào ngư là một lựa chọn tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Những lợi ích với sức khỏe của Nấm Bào ngư
Nấm bào ngư giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nấm bào ngư được coi là một thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó đáng chú ý nhất là selen. Selen là một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các chất độc hại. Nếu cơ thể không đủ selen, tế bào có thể bị hư hại, dẫn đến các vấn đề sức khỏe như ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nấm bào ngư lại có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn selen, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Nấm bào ngư cải thiện chức năng não bộ
Niacin, hay còn gọi là vitamin B3, là một chất dinh dưỡng quan trọng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, trong đó có nấm bào ngư. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng niacin có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm trí nhớ khi lớn tuổi. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng người cao tuổi uống niacin hàng ngày trong khoảng 10 năm liên tiếp có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer lên đến 80%. Ngoài ra, niacin còn có tác dụng giúp duy trì chức năng của hệ thần kinh và giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson.
Nấm bào ngư giúp kháng viêm
Viêm mãn tính là một tình trạng mà cơ thể đang trong trạng thái viêm nhiễm kéo dài trong một khoảng thời gian dài. Tình trạng này có thể gây ra các bệnh lý nghiêm trọng như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch. Do đó, việc kiểm soát viêm rất quan trọng để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý này. Nấm bào ngư được biết đến với đặc tính kháng viêm cao và có thể giúp kiểm soát và giảm viêm hiệu quả. Theo nghiên cứu, nấm bào ngư chứa các chất kháng viêm tự nhiên, bao gồm polysaccharide, beta-glucan và ergothioneine, giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến viêm mãn tính.
Nấm bào ngư giúp giảm lượng đường trong máu
Nấm bào ngư là một loại thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là beta-glucans – một loại chất xơ hoà tan trong nước được chứng minh có tác dụng rất tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Việc ăn nấm bào ngư thường xuyên có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Beta-glucans cũng giúp ổn định mức đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường và tăng độ nhớt của nước tiểu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Một số món ăn với Nấm bào ngư trắng
Nấm bào ngư xào trứng
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư 200g
- Ớt chuông 2 trái
- Trứng gà 2 quả
- Nước tương 30ml
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá băm 1 muỗng cà phê
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Nấm bào ngư ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Ớt chuông thái lát mỏng.
- Trứng gà đánh tan trong một chén.
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo, cho trứng vào và chiên nở phồng, sau đó đánh tơi và tắt bếp.
- Trong một chén khác, khuấy đều nước tương, đường trắng, dầu hào, muối để hỗn hợp tan chung vào nhau.
- Làm nóng một ít dầu ăn trong một chảo khác, sau đó cho gừng băm vào phi thơm.
- Cho nấm vào chảo và đảo đều cho hơi chín mềm, sau đó cho ớt chuông vào đảo chung.
- Cho trứng chiên vào chảo và trộn đều.
- Rưới nước sốt vào chảo và trộn đều cho tất cả thấm gia vị.
- Cho nấm xào trứng ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.
Nấm bào ngư xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư: 400g
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 3 lát
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước dùng gà: 100ml
- Bột thịt gà: 1/4 muỗng cà phê
- Tinh bột bắp: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng, ướp với nước tương, đường, muối, hạt tiêu, bột thịt gà trong 15 phút.
- Băm nhỏ tỏi, gừng. Thái nhỏ hành lá.
- Phi thơm tỏi, gừng với chút dầu ăn trong chảo.
- Cho thịt bò vào xào chín, sau đó cho ra bát.
- Đổ thêm dầu ăn vào chảo, sau đó cho nấm vào xào cùng khoảng 2 phút cho mềm.
- Đổ nước dùng gà vào chảo và đun sôi.
- Cho thịt bò vào đảo nhanh, sau đó đổ tinh bột bắp đã pha với 20ml nước vào và đảo đều cho nước sốt sánh lại.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Canh sườn Nấm bào ngư
Nguyên liệu:
- Sườn non 500g
- Nấm bào ngư 500g
- Muối 1.5 muỗng cà phê
- Ngò rí 5g
- Gừng 1 miếng
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Nước khoảng 2 lít
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ.
- Đem sườn non đun sôi với nước khoảng 2 lít, tẩy bọt, giảm lửa và nấu khoảng 30 phút cho sườn mềm.
- Nấm bào ngư rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gừng thái nhỏ.
- Cho nấm bào ngư và gừng vào nồi, nấu tiếp khoảng 10 phút cho nấm chín và thấm vị.
- Nêm 1.5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, khuấy đều và nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho canh ra tô, trang trí ngò rí lên trên và thưởng thức.
Nấm bào ngư tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư: 400g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 225g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 80ml
Cách làm:
- Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, xé hoặc cắt đôi, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Trộn đều bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và trứng gà trong một tô để tạo thành hỗn hợp bột chiên.
- Trộn 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê ớt bột trong một chén.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Nhúng từng miếng nấm vào hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột bao phủ đều và sau đó thả chúng vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
- Sau khi chiên xong, xếp nấm chiên lên đĩa và rắc hỗn hợp ớt bột và muối lên trên.
- Thưởng thức nấm bào ngư tẩm bột chiên giòn cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Mua sỉ Nấm bào ngư trắng tại Vượng Gia Phát Foods
Nấm bào ngư trắng là một trong những loại nấm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, từ các món súp đến món chay hay món thịt đều có thể thêm Nấm bào ngư trắng. Với sự phát triển của nền kinh tế và công nghiệp thực phẩm, nhu cầu sử dụng Nấm bào ngư trắng ngày càng tăng. Tuy nhiên, việc tìm kiếm mua sỉ Nấm bào ngư trắng số lượng lớn và đảm bảo chất lượng, nguồn gốc không phải lúc nào cũng đơn giản.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để mua sỉ Nấm bào ngư trắng số lượng lớn và chất lượng, Vượng Gia Phát Foods là sự lựa chọn đáng tin cậy của bạn. Chúng tôi cam kết cung cấp Nấm bào ngư trắng chất lượng với giá sỉ tốt nhất, đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Ngoài đậu bắp, chúng tôi còn có nhiều loại rau, củ, quả, nấm khác như Cà pháo, Đậu bắp, Nấm đùi gà…luôn có số lượng lớn và đảm bảo giao hàng tận nơi cho quý khách hàng mỗi ngày.
Với phương châm “Khách hàng là trên hết”, Vượng Gia Phát Foods luôn nỗ lực để mang lại những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất cho quý khách hàng. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay hôm nay!
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ.